|
|
Aspergepakketje Met Roodbaars En Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
400 gr. witte asperges,
zout,
2 pakjes roodbaarsfilets,
peper,
3? eetlepels olijfolie,
4 takjes peterselie,
1 eetlepel kappertjes,
? citroen,
Voorbereiding:
Asperges met dunschiller van vlak onder kopje naar beneden schillen en houtachtige uiteinden ca. 2 cm. eraf snijden. In grote pan met ruim kokend water en zout asperges in ca. 8 minuten beetgaar koken. In vergiet laten uitlekken. Intussen roodbaarsfilets droogdeppen met keukenpapier en bestrooien met zout en peper. In koekenpan 1 eetlepel olie verhitten en roodbaarsfilets op hoog vuur om en om ca. 1 minuut bakken. Van vuur afnemen. Boven kommetje peterselie fijn knippen. Kappertjes fijnhakken en
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225?C. of gasovenstand 5. Pakketjes op bakplaat in midden van oven in 6 a 8 minuten laten garen. Pakketjes op twee borden leggen en aan tafel openmaken, oppassen voor vrijkomende stoom.
|
|
|